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- 麦汁过滤过程中需要注意哪些问题?2019-08-06
- 糖化过程结束时，麦芽中高分子物质的分解、萃取已经基本完成，必须要在最短的时间内把麦汁和麦糟分离，也就是把溶于水的浸出物和残留的 ... 查看详情
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- 啤酒酿造过程中，糖化工作有哪些要点?2019-08-04
- 在啤酒酿造过程中，选择糖化工艺时，为使生产出的醪液、麦汁在组成上达到所期望的啤酒类型要求，有几点必须重视。比如，决定最终发酵度 ... 查看详情
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- 啤酒酿造需要哪些原料，各有什么作用?2019-08-02
- 啤酒娘在需要四种主要原料：水、麦芽、酒花和酵母。这些原料的质量决定着所生产啤酒的质量。了解这四种原料的特征及其对工艺的影响，是 ... 查看详情
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- 各种修饰剂未添加进清酒中怎么处理2019-07-19
- 清酒过滤完毕发现未添加需要的修饰剂，要区别是什么修饰剂，如果是对风味与口味、苦味度和稳定性等起重要作用的，例如增香剂、抗氧化 ... 查看详情
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- 到了规定的煮沸时间后，最终麦汁浓度偏低或偏高怎么办2019-07-16
- 因为原料质量、计量误差、糖化效果、麦汁过滤情况的变化等原因，在啤酒厂的麦汁煮沸过程结束以后，最终麦汁浓度发生偏高或偏低，包括在 ... 查看详情
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